Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

  • 2 größere oder 4 kleinere Hai- fischsteaks
  • 4 Salbeiblätter
  • 12 Cherrytomaten
  • Safran
  • 0,1 l Weißwein
  • 2 cl Cognac
  • 0,1 l Sahne
  • Salz, Pfeffer und 1 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

Das Haifischsteak anbraten, mit Weißwein ablöschen, nach und nach die anderen Zutaten hinzu geben. Mit den Gewürzen abschmecken und am Schluss das Haifischsteak mit einem guten Cognac ablöschen.

Dazu werden frisch zubereitete Ta- gliatelle gereicht.

Buon appetito!